Zapečená cuketa so špenátovo-syrovou náplňou, paradajkami a zeleninovou omáčkou je chutné a výživné jedlo, ktoré poteší milovníkov zeleniny aj syra. Táto chutná kombinácia ponúka jemnosť špenátu a syra, sviežosť paradajok a bohatú chuť zeleninovej omáčky. Pripravte si túto zapečenú cuketu a vychutnajte si harmóniu chutí a vôní, ktorá očarí vaše zmysly.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite nám o ňom povedať v našej skupine na Facebooku a navštívte skupinu, kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.
Zapečená cuketa so špenátovo-syrovou plnkou, paradajkami a zeleninovou omáčkou
Čo budeme potrebovať:
Pozadie:
- 4 cukety
- 1 liter vody + soľ
- olivový olej – na potieranie
- sušená bazalka – podľa chuti
Ostatné:
- 4 paradajky
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- Provensálske bylinky – podľa chuti
Náplň:
- 150 g čerstvého špenátu
- 100 g syra
- 1 strúčik cesnaku
- soľ – podľa chuti
- Provensálske bylinky – podľa chuti
- 200 g syra mozzarella
- Marina omáčka – podľa chuti
- 40 g parmezánu
Omáčka:
- Olivový olej – na vyprážanie
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 červená sladká paprika
- 200 g cherry paradajok
- 3 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- mleté červené korenie – podľa chuti
Ako postupovať:
1. Pozadie: Najprv nakrájajte cuketu na plátky, potom ju vložte do misky s osolenou vodou a nechajte ju 15 – 20 minút odstáť.
2. Potom nakrájajte paradajky na kolieska a posypte ich soľou, mletým čiernym korením a provensálskymi bylinkami.
3. Pripravte si plech na pečenie vyložený pergamenom a poukladajte naň prvú vrstvu cukiet vedľa seba, potretú olivovým olejom a posypanú sušenou bazalkou. Potom položte druhú vrstvu cukiet, tiež potretú olivovým olejom a posypanú sušenou bazalkou.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút pri teplote 200 °C.
5. Názov: Nasekaný čerstvý špenát vložíme do veľkej misy, posypeme strúhaným syrom a pridáme roztlačený cesnak. Dochuťte soľou a provensálskymi bylinkami – dobre premiešajte.
6. Keď je cuketa uvarená, naaranžujte ju do zapekacej misy v tvare vajíčka, potom ju naplňte pripravenou náplňou, poukladajte okrúhle ochutené paradajky a kocky syra mozzarella. Prikryjeme 3 plátkami upečenej cukety, potrieme omáčkou Marina a postup ešte raz zopakujeme. Nakoniec posypeme strúhaným parmezánom.
7. Pečieme v predhriatej rúre 30 minút pri 200 °C.
8. Omáčka: Na panvicu s rozohriatym olejom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a na miernom ohni ju 2-3 minúty smažte dozlatista. Potom do panvice pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, nahrubo nakrájanú červenú sladkú papriku a na polovice nakrájané cherry paradajky a na strednom ohni ich 5-7 minút opekajte. Dochuťte soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou.
8. Vzniknutú omáčku preložíme do mixéra – rozmixujeme na zeleninové pyré a preložíme do nádoby na dressing.
Podávajte s láskou, skvelou chuťou a gráciou.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
