Recepty

Príprava luxusného karfiolu v chrumkavom cestíčku

3views

Pripravte si karfiol v chrumkavom cestíčku, ideálny ako predjedlo alebo ľahký hlavný chod. Tento recept vám ukáže, ako ľahko sa dá obyčajná zelenina premeniť na neodolateľnú pochúťku.

Ingrediencie

Karfiol:

  • 500 g karfiolu
  • 1 cesnak
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • Soľ a mleté korenie podľa chuti
  • Mletá sladká paprika podľa chuti
  • 0,5 čajovej lyžičky sušeného cesnaku

Cesto:

  • 1 vajce
  • 120 ml mlieka
  • 130 g hladkej múky
  • 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate

Dip:

  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 g bieleho hustého jogurtu
  • 50 g majonézy
  • 50 g sladkého kečupu

Ďalšie:

  • Slnečnicový olej na vyprážanie

Postup

1) Príprava karfiolu: Karfiol umyte, očistite a rozdeľte na ružičky. Karfiol spolu s ošúpaným cesnakom varíme v hrnci s vodou, jablčným octom a soľou asi 10 minút.

2) Príprava cesta: Vajíčka zmiešajte s mliekom, soľou, korením, sladkou paprikou, sušeným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Zahustíme hladkou múkou a vypracujeme hladké cesto.

3) Obalovanie a vyprážanie: Uvarený karfiol scedíme, necháme odkvapkať a po vychladnutí obalíme v cestíčku. Smažte na rozpálenom oleji zo všetkých strán dozlatista, potom ho vyberte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk.

4) Príprava dipov: Zmiešajte biely jogurt, majonézu, kečup a prelisované strúčiky cesnaku a vytvorte hladký dip.

5) Administratíva: Karfiol podávajte teplý s pripraveným dipom.

Záver

Chrumkavý karfiol s jemným dipom je dokonalá kombinácia, ktorá poteší nielen milovníkov zeleniny. Vychutnajte si toto ľahké a chutné jedlo!

Leave a Response