Cibuľový koláč je dokonalou kombináciou slanej chuti s jemným cestom, ktoré sa rozplýva na jazyku. Tento recept vás krok za krokom prevedie prípravou lahodného koláča, ktorý je skvelou prílohou k večeri alebo ako hlavný chod pre tých, ktorí milujú nezvyčajné kombinácie chutí. Tento koláč pripravený s láskou a upečený do dokonalosti očarí každého gurmána.
Čo budeme potrebovať
Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1 dcl vody
- 3/4 kocky droždia
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Soľ
Na náplň:
- Ricotta alebo iný mäkký syr
- Slanina
- Cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Korenie
Ako postupujeme
1) Príprava cesta: Do misy preosejeme múku, pridáme soľ a droždie. Prilejeme vodu a olivový olej a vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Cesto prikryte potravinovou fóliou a nechajte ho hodinu kysnúť v chladničke.
2) Príprava náplne: Na panvici na stredne silnom ohni opečte nakrájanú slaninu a cibuľu, kým obe ingrediencie krásne neozlátnu. Ricottu zmiešame s rozdrvenými strúčikmi cesnaku, soľou a korením podľa chuti.
3) Zostavenie koláča: Vykysnuté cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej ploche na požadovanú hrúbku. Cesto prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie, povrch potrieme zmesou ricotty a posypeme cibuľovo-slaninovou zmesou.
4) Pečenie: Koláč pečte v predhriatej rúre pri teplote 220 °C asi 5 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté a náplň v kuchyni príjemne vonia.
Vyskúšajte tiež:
Záver: Cibuľový koláč je dokonalým dôkazom toho, že z jednoduchých ingrediencií možno vytvoriť niečo naozaj výnimočné. Podávajte ho teplý, ideálne s kvalitným bielym vínom, aby sa zvýraznili jedinečné chute tohto koláča. Vychutnajte si každé sústo tejto pochúťky!
