Harlekýn na plechu je sladký dezert, ktorý sa skladá z dvoch vrstiev chrumkavého korpusu a vrstvy krémovej náplne. Výsledný dezert sa potom ozdobí parížom a ľahkou šľahačkou.
Tu nájdete podrobný postup prípravy tohto sladkého dezertu:
Ingrediencie na korpus:
- 5 vajec (rozdelených na bielky a žĺtky)
- 250 g cukru
- 100ml vlažnej vody
- 100ml oleja
- 1 prášok do pečiva
- 250 g hladkej múky
Postup na prípravu kôrky:
1) Predhrejte rúru na 180 stupňov C.
2) Rozdeľte vajcia na bielky a žĺtky.
3) Bielka vyšľahajte do tuha.
4) Do žĺtkov pridáme cukor a vyšľaháme do peny.
5) Pridajte vlažnú vodu a olej a dôkladne premiešajte.
6) Do zmesi postupne pridávajte múku a prášok do pečiva a dôkladne miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
7) Nakoniec do cesta jemne vmiešajte sneh z bielkov.
8) Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a uhlaďte ho.
9) Pečte 20-25 minút, kým kôrka nie je zlatistá.
Ingrediencie na krém Nutella:
- 600 ml mlieka
- 2x vanilkový puding
- 3 PL cukru
- 250 g masla
- Nutella podľa chuti
Postup na prípravu krému Nutella:
1) V hrnci zmiešajte pudingový prášok, cukor a malé množstvo mlieka, kým nevznikne hladká zmes.
2) Postupne pridajte zvyšok mlieka a za stáleho miešania priveďte do varu.
3) Znížte teplotu a varte zmes, kým nezhustne.
4) Odstavte zmes a nechajte ju vychladnúť.
5) V miske vyšľahajte maslo do peny.
5) Do vychladnutého krému postupne vmiešame maslo a Nutellu, kým nevznikne hladká zmes.
Zostavenie dezertu:
1) Korpus nechajte vychladnúť na mriežke.
2) Korpus potrieme nutelovým krémom a uhladíme do rovnomernej vrstvy.
3) Dezert podľa potreby ozdobíme parížskou a ľahkou šľahačkou.
Harlekýn na plechu je hotový! Podávajte ho nakrájaný na porcie a vychutnávajte si sladkú chuť a krémovú konzistenciu. Tento dezert je ideálny na slávnostné príležitosti alebo ako pochúťka k popoludňajšej káve.
