Pripravte si karfiol v chrumkavom cestíčku, ideálny ako predjedlo alebo ľahký hlavný chod. Tento recept vám ukáže, ako ľahko sa dá obyčajná zelenina premeniť na neodolateľnú pochúťku.
Ingrediencie
Karfiol:
- 500 g karfiolu
- 1 cesnak
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- Soľ a mleté korenie podľa chuti
- Mletá sladká paprika podľa chuti
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného cesnaku
Cesto:
- 1 vajce
- 120 ml mlieka
- 130 g hladkej múky
- 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
Dip:
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g bieleho hustého jogurtu
- 50 g majonézy
- 50 g sladkého kečupu
Ďalšie:
- Slnečnicový olej na vyprážanie
Postup
1) Príprava karfiolu: Karfiol umyte, očistite a rozdeľte na ružičky. Karfiol spolu s ošúpaným cesnakom varíme v hrnci s vodou, jablčným octom a soľou asi 10 minút.
2) Príprava cesta: Vajíčka zmiešajte s mliekom, soľou, korením, sladkou paprikou, sušeným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Zahustíme hladkou múkou a vypracujeme hladké cesto.
3) Obalovanie a vyprážanie: Uvarený karfiol scedíme, necháme odkvapkať a po vychladnutí obalíme v cestíčku. Smažte na rozpálenom oleji zo všetkých strán dozlatista, potom ho vyberte na papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk.
4) Príprava dipov: Zmiešajte biely jogurt, majonézu, kečup a prelisované strúčiky cesnaku a vytvorte hladký dip.
5) Administratíva: Karfiol podávajte teplý s pripraveným dipom.
Záver
Chrumkavý karfiol s jemným dipom je dokonalá kombinácia, ktorá poteší nielen milovníkov zeleniny. Vychutnajte si toto ľahké a chutné jedlo!
