Chrumkavý jahodový koláč s drobenkou: Na tento koláč čakám celý rok – rýchly a jednoduchý recept!
Tento jemný jahodový koláč je výbornou voľbou pre milovníkov jemných a šťavnatých dezertov. Kombinácia čerstvých jahôd, jemného krému a chrumkavého cesta robí tento koláč ideálnym na letné obdobie.
Ingrediencie
Cesto a omrvinky:
- 320 g hladkej múky
- 85 g práškového cukru
- 4 g prášku do pečiva
- 140 g masla
- 20 g kyslej smotany (18 %)
- 35 g krupice
- 4 vajcia (oddelené žĺtky a bielky)
- 3 g soli
Náplň:
- 600 g jahôd
- 110 g kryštálového cukru
Postup
1) Príprava formy a cesta: Predhrejte rúru na 180 °C. Formu na pečenie (24 x 24 cm) vyložte papierom na pečenie. Na pracovnú dosku preosejeme múku, pridáme práškový cukor, prášok do pečiva a maslo nakrájané na kúsky. Všetko nasekáme nožom. Pridáme žĺtky a kyslú smotanu a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 20-30 minút do mrazničky.
2) Príprava náplne a pečenie základnej vrstvy: Druhú časť cesta vložíme na dno formy, popicháme vidličkou a posypeme krupicou. Jahody umyjeme a osušíme, odstránime stopky a nakrájame ich na menšie kúsky. Jahody rozložte na pripravené cesto. Bielka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do tuha a rozotrieme na jahody.
3) Dokončite drobenie a pečenie: Druhú časť cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Drobenku rovnomerne rozotrieme na vrstvu bielkovej peny. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút, alebo kým drobenka nie je zlatistá a chrumkavá.
4) Servírovanie: Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť. Podávajte ako chutný dezert s čajom alebo kávou.
Záver
Jahodový koláč s drobenkou je skvelý dezert, ktorý urobí radosť pri výnimočných príležitostiach aj pri bežnom popoludňajšom čaji. Jeho príprava je síce jednoduchá, ale výsledok vašich hostí vždy ohromí.
