Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a klobásou je sýta a výživná polievka, ideálna na chladnejšie dni. Tento recept spája bohatú chuť šošovice s aromatickou zeleninou a pikantnou klobásou, čím vzniká dokonalé jedlo, ktoré vás zahreje a zasýti. Polievka je jednoduchá na prípravu a plná výživných zložiek.
Ingrediencie
- 30 g bravčovej masti
- 150 g zeleru
- 100 g petržlenu
- 200 g mrkvy
- 2 väčšie cibule
- 300 g suchej šošovice (namočenej cez noc a prepláchnutej)
- Soľ (podľa potreby)
- 1 čajová lyžička mletého korenia
- 2 litre vývaru
- 400 g zemiakov
- Trochu zápražky na zahustenie (nepovinné)
- Klobásy alebo údené mäso
- 6 strúčikov cesnaku
- Hrsť čerstvej majoránky (alebo sušenej)
Postup
1) Príprava zeleniny: V hrnci rozpustíme 30 g bravčovej masti a pridáme na kocky nakrájaný zeler, petržlen a mrkvu. Smažte, kým zelenina nie je zlatistá.
2) Pridajte cibuľu: Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažte ju dozlatista.
3) Pridajte šošovicu: Pridáme namočenú a prepláchnutú šošovicu, osolíme podľa chuti a pridáme lyžičku mletého korenia. Zalejeme 2 litrami vývaru a varíme, kým šošovica nezačne mäknúť.
4) Zahustite: Ak chcete polievku zahusťovať, pridajte trochu zápražky a varte aspoň 20 minút.
5) Pridajte zemiaky: Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a v prípade potreby ich osoľte. Varte, kým zemiaky nezmäknú.
6) Príprava klobás: Na panvici opečte klobásky na troche masti a pridajte ich do polievky na posledných 5 minút varu.
7) Polievku dochuťte: Nakoniec do polievky pretlačte 6 veľkých strúčikov cesnaku a pridajte hrsť nasekanej čerstvej majoránky. Polievku už nevarte, nechajte ju len pár minút odstáť.
Vyskúšajte tiež: „Vezmite si na starosť polievku, ktorá sa bude variť v kuchyni a v reštaurácii:
Záver
Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a klobásou je skvelé jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Bohatá chuť zeleniny a šošovice doplnená pikantnou klobásou vytvára dokonalú polievku na každú príležitosť. Tento recept je jednoduchý na prípravu a plný výživných zložiek.
