Objavte klasiku s nezvyčajnou obmenou s naším receptom na holandskú sekanú so syrom. Tento jednoduchý, ale neotrelý pokrm spája šťavnaté mäso s bohatou chuťou roztaveného syra a vytvára dokonalú kombináciu na akýkoľvek obed alebo večeru.
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, nezabudnite nám o ňom povedať v našej skupine na Facebooku a navštívte aj skupinu , kde každý deň nájdete množstvo skvelých receptov.
Holandská sekaná so syrom
Čo budeme potrebovať:
Na sekanú:
- 1 kg mletého mäsa
- 150 g syra gouda
- 180 g bieleho chleba
- 200-250 ml mlieka
- 30 g jarnej cibuľky
- 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/2 lyžičky mletého koriandra
- 1-2 PL strúhanky
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie
- 3 vajcia
- 1 veľká cibuľa
- 50 ml vody
- bobkový list
- 3 ks nového korenia
- zrnká čierneho korenia
Na zemiaky:
- 6 zemiakov
- 2-3 PL parmezánu
- koriander alebo petržlenová vňať
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička sušenej cibule v prášku
- 1/2 lyžičky soli
- mleté čierne korenie
- parmezán
- 2-3 PL rastlinného oleja
Ako postupovať:
1. Sekaná: Plátky chleba nakrájajte na kocky. Dajte ich do hlbokej misy, zalejte mliekom a rukami ich roztlačte na pyré.
2. Potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú goudu.
3. Potom pridáme mleté mäso, muškátový oriešok, koriander, soľ a čierne korenie.
4. Do zmesi pridajte vajcia a všetko dôkladne premiešajte.
5. Vsypte strúhanku a opäť premiešajte.
6. Plech na pečenie potrieme rastlinným olejom. Na dno poukladajte nakrájanú cibuľu.
7. Namočte si ruky do vody, vyberte polovicu mäsovej hmoty, vytvarujte a preložte na plech. To isté zopakujte s druhou polovicou.
8. Po stranách plechovky nalejte vodu a pridajte bobkové listy. Pridajte nové korenie a zrnká čierneho korenia.
9. Plech vložte do rúry a pečte 60 minút pri 180 °C.
10. Pečené zemiaky: Neošúpaný umytý zemiak vložte do hrnca, zalejte vodou a varte asi 10 minút.
11. Do čistého plechu na pečenie pridáme nasekanú petržlenovú vňať, cesnakový prášok, sušenú cibuľu, soľ, čierne korenie, parmezán, olej a rozmixujeme kuchynským robotom.
12. Uvarené zemiaky prekrojíme na polovicu a na vnútornej strane urobíme nožom zárezy (pozri fotografiu). Zemiaky poukladajte na plech, potrite olejom a posypte parmezánom.
13. Plech so zemiakmi vložte do rúry a pečte 20-30 minút pri 180 °C, kým nezmäknú. Po uplynutí doby pečenia zvýšte teplotu na 200 °C.
14. Fantastickú sekanú podávajte s pečenými zemiakmi.
Hotovo! Vychutnajte si!
