Bravčové stehno na slanine je klasické a sýte jedlo, ktoré vás zahreje a poteší svojou bohatou chuťou. Tento recept spája šťavnaté plátky bravčového stehna s výraznou chuťou slaniny, cibule a tymiánu. Pomalé varenie v tlakovom hrnci zaručuje jemné a chutné mäso, zatiaľ čo omáčka získa intenzívnu chuť vďaka dlhému opekaniu cibule a cesnakovému koreniu.
Zloženie
- 5 plátkov bravčového stehna
- 3 veľké cibule
- 1 plátok slaniny
- Soľ
- Čerstvý tymián
- Sušený cesnak
- Voda
- Múka na zahustenie
- Čerstvý cesnak
Postup
1) Osmažte cibuľu: Cibuľu nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte olej a cibuľu na ňom jemne, potom pomaly smažte, kým nezíska tmavohnedú farbu. Tento proces trvá približne pol hodiny.
2) Pridajte slaninu: V polovici vyprážania pridajte plátok slaniny a pokračujte vo vyprážaní.
3) Mäso opečte: Opečenú cibuľu a slaninu odlož bokom. Osolené plátky bravčového mäsa položte na voľnú plochu hrnca a opečte ich z oboch strán dozlatista.
4) Okoreňte: Pridajte čerstvý tymián, sušený cesnak a soľ. Vmiešajte trochu vody.
5) Varenie v tlakovom hrnci: Všetko preložte do tlakového hrnca a varte približne pol hodiny, kým mäso nezmäkne.
6) Príprava omáčky: Mäkké mäso vyberte z hrnca. Omáčku v hrnci zľahka roztlačte škrabkou na zemiaky a zahustite trochou múky. Varte, aby sa múka dobre spojila s omáčkou.
7) Ochutenie: Omáčku ochuť čerstvým cesnakom podľa chuti.
Bravčový plátok v hubovej smotanovej omáčke s kuriatkami
Záver
Bravčové stehno v slanine je mimoriadne chutné jedlo, ktoré spája šťavnaté mäso a bohatú omáčku s výraznou chuťou cibule a slaniny. Tento recept je ideálny na rodinné večere alebo špeciálne príležitosti, keď chcete svojich blízkych pohostiť niečím výdatným a chutným.
