Krémová cesnaková polievka je lahodná a sýta polievka, ktorá zahreje a poteší chuťové bunky. Pečený cesnak dodáva tejto polievke jemnú sladkosť a hĺbku chuti, zatiaľ čo zemiaky a smotana ju nádherne krémujú. Táto cesnaková polievka je ideálna na chladnejšie dni a určite sa stane obľúbenou súčasťou vášho jedálnička.
Zloženie
- 2 paličky cesnaku
- Olivový olej
- Soľ
- 1 cibuľa (najlepšie šalotka)
- 3-4 zemiaky
- Kúsok masla
- Zeleninový alebo kurací vývar
- Paprika
- Krém s vysokou odolnosťou
- Bylinky (pažítka, petržlen, pažítka)
- Toastový chlieb
- Opečená anglická slanina
Postup
1) Príprava cesnaku: Predhrejte rúru na 180 °C. Vrcholky cesnakových tyčiniek orežte, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a zabaľte do fólie. Pečte približne 40 minút.
2) Príprava základu: V hrnci zohrejte kvapku olivového oleja a kúsok masla. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nechajte ju zmäknúť.
3) Pridajte zemiaky: Pridajte surové zemiaky nakrájané na kocky, krátko ich orestujte a potom zalejte zeleninovým alebo kuracím vývarom. Osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme bylinky.
4) Polievku dochuťte: Keď zemiaky zmäknú, pridajte prelisovaný pečený cesnak a trochu smotany s vysokým obsahom tuku. Nechajte ju zovrieť a potom polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
5) Servírovanie: Polievku pripravíme z mlieka, ktoré je potrebné na prípravu polievky: Polievku podávajte s opečeným chlebom, opečenou anglickou slaninou a posypanú čerstvými bylinkami, napríklad pažítkou, petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Záver
Krémová cesnaková polievka je lahodná polievka plná výraznej chuti pečeného cesnaku a jemnej krémovej konzistencie. S opečeným chlebom a anglickou slaninou je ideálnou voľbou na výdatnú večeru alebo obed. Tento recept je jednoduchý na prípravu a určite poteší každého milovníka cesnaku.
