Bravčový plátok v hubovej smotanovej omáčke s kuriatkami je lahodné a sýte jedlo, ktoré zaujme svojou bohatou chuťou a krémovou konzistenciou. Lišky dodajú omáčke jedinečnú vôňu a chuť, zatiaľ čo smotanová omáčka všetko krásne spojí. Tento recept je ideálny na špeciálne príležitosti alebo kedykoľvek, keď chcete potešiť svojich blízkych špeciálnym pokrmom.
Ingrediencie
Na omáčku:
- 200 g líšok
- Soľ
- Olej
- Maslo
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 200 ml smotany
- Trochu cukru
- Korenie
- Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy alebo octu
Na mäso:
- 4 plátky bravčového mäsa
- Soľ a korenie
- Olej na vyprážanie
Postup
1) Príprava líšok: Lišky varíme v osolenej vode asi 5 minút. Scedíme ich a necháme odkvapkať.
2) Pečenie líšok: Na panvici rozohrejte olej a maslo. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nechajte ju zmäknúť. Potom pridajte uvarené kuriatka a niekoľko minút ich opekajte. Niekoľko líšok si odložíme na ozdobu.
3) Príprava zápražky: Na panvici rozohrejte ďalšiu kocku masla, pridajte múku a urobte svetlú zásmažku. Pomaly pridávajte mlieko a smotanu a miešajte, kým nevznikne hladká omáčka. Osolíme a pridáme trochu cukru.
4) Omáčku dokončite: Do omáčky pridajte orestované lišky a dochuťte soľou, korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy alebo octu. Omáčku nechajte prejsť varom.
5) Príprava mäsa: Bravčové plátky osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme olej a mäso opečieme z oboch strán dozlatista.
6) Servírovanie: Kuracie mäso nakrájajte na kocky a na plátky: Plátky mäsa podávame preliate hubovou omáčkou a ozdobené odloženými kuriatkami.
Záver
Bravčový plátok v hubovej smotanovej omáčke s kuriatkami je výnimočné jedlo, ktoré si zamiluje každý milovník húb. Jemná smotanová omáčka s výraznou chuťou kuriatok dokonale dopĺňa šťavnaté bravčové mäso. Tento recept je ideálny na slávnostný obed alebo večeru.
