Cigánske rezne sú tradičnou špecialitou plnou chuti a chrumkavosti. Tento pokrm sa vyznačuje výraznou pikantnosťou a chrumkavou kôrkou, ktorá obaluje šťavnaté a jemné mäso. Ak máte chuť na neodolateľnú kombináciu korenia a lahodného mäsa, potom je cigánsky rezeň presne to, čo hľadáte.
Čo budeme potrebovať:
- 400 g kuracieho mäsa (nakrájaného na rezance)
- 4 vajcia
- 3-4 stredne veľké cibule (nakrájané na polovicu)
- 4 polievkové lyžice zemiakovej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička korenia
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 0,5 čajovej lyžičky kari korenia
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- olej na vyprážanie
Príloha:
- nové zemiaky
- maslo
- Pažítka
- čerstvá zelenina
Ako budeme postupovať:
1) V miske zmiešame , vajcia, nakrájanú cibuľu, zemiakovú múku, soľ, korenie, mleté korenie, kari a sójovú omáčku. Dôkladne premiešame, aby sa všetky prísady spojili.
2) Medzitým nechajte nové uvariť v osolenej vode do mäkka. Potom ich sceďte a potrite maslom. Pridáme čerstvú pažítku a premiešame.
3) Na rozpálenú teflónovú panvicu pridajte olej a lyžicou do nej vkladajte kopčeky pripravenej kuracej zmesi. Rozložte ich na malé rezne a opečte ich z oboch strán dozlatista.
4) Hotové cigánske rezne môžete podávať s novými zemiakmi s maslom a čerstvou zeleninou ako prílohou. Pre väčší chuťový zážitok posypte ešte čerstvou pažítkou.
