Pripravte si úžasne chutné diabolské steaky, ktoré ponúkajú dokonalú kombináciu chrumkavej kôrky na povrchu a šťavnatého, jemného mäsa vo vnútri. Tajomstvo tejto dokonalosti spočíva v lahodnej marináde a použití zemiakového škrobu, vďaka ktorému získate dokonalú štruktúru mäsa bez potreby pracného trojitého obaľovania.
Čo budeme potrebovať:
- 5 plátkov bravčového karé
- 11 čajových lyžičiek zemiakového škrobu (solamyl)
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 4 strúčiky cesnaku, drvené alebo strúhané
- 1 čajová lyžička kari korenia
- 4 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice majoránky
- 1 čajová lyžička pálivej papriky
Postup:
1) Príprava mäsa: Plátky mäsa jemne naklepte, aby boli tenšie a mäkšie.
2) Marináda: Vo veľkej miske rozšľahajte vajcia a zmiešajte ich so zemiakovým škrobom, rascou, cesnakom, kari korením, majoránom a feferónkou. Vytvoríme tak pikantnú marinádu.
3) Marinovanie: Mäso vložte do marinády a dbajte na to, aby bolo zmesou dobre obalené z oboch strán. Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte mäso marinovať v chladničke celý deň, aby sa chute dokonale spojili.
4) Pečenie: Marinované mäso opečte na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista. Vďaka zemiakovému škrobu získate na povrchu chrumkavú kôrku, zatiaľ čo mäso zostane vnútri šťavnaté a mäkké.
5) Servírovanie: Diabolské steaky podávajte s prílohou podľa vlastného výberu. Odporúčame napríklad zemiakovú kašu, pečené zemiaky alebo čerstvý šalát.
Tip:
Pre ešte intenzívnejšiu cesnakovú chuť môžete pri vyprážaní pridať 1-2 nakrájané strúčiky cesnaku.
Tento pre diabolské rezne vám prinesie nielen skvelý gastronomický zážitok, ale poteší aj všetkých milovníkov pikantných a plných chutí. Vychutnajte si toto jednoduché, ale úžasné jedlo!
