Krok za krokom vám predstavujeme skvelý recept na cuketovo-zemiakové muffiny so zeleninou a parmezánom podávané s jemným dresingom. Sú výborné a neuveriteľne chrumkavé a lahodné zároveň. V kombinácii s jemným dresingom sú na nezaplatenie. Tak neváhajte a pustite sa do ich prípravy!
Navštívte aj našu skupinu na Facebooku , kde každý deň nájdete skvelé tipy na slané jedlá.
Cuketové a zemiakové muffiny so zeleninou a parmezánom
Čo budeme potrebovať:
Pozadie:
- 2 stredne veľké cukety
- 1 veľký zemiak
- 3 polievkové lyžice krupice
- 50 ml mlieka
- čerstvá petržlenová vňať – podľa chuti
- čerstvý kôpor – podľa chuti
- 50-60 g parmezánu
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 vajcia
- 70 g múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 červená sladká paprika
- soľ
Iné:
- Olivový olej – na vymastenie formy
Dressing:
- 2 polievkové lyžice gréckeho bieleho jogurtu/kyslej smotany
- 2 kyslé uhorky
- 3 zelené olivy
- 1 strúčik cesnaku
Ako postupovať:
1. Po 10 minútach vyžmýkajte z cukety prebytočnú vodu.
2. Pozadie: V druhej miske nastrúhajte zemiaky, tiež z nich vytlačte prebytočnú vodu a preložte ich do misky s cuketou.
3. Do misky s nastrúhanou cuketou a zemiakmi vložíme krupicu a pridáme mlieko – premiešame lyžicou. Potom vmiešame čerstvú nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a pridáme nastrúhaný parmezán. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme olivovým olejom a rozklepneme vajcia – dobre premiešame lyžicou.
4. Nakoniec do misky nasypeme múku, vmiešame prášok do pečiva a pridáme nakrájanú sladkú červenú papriku – dobre premiešame.
5. Pripravte si formu na muffiny tak, že ju vymastíte olivovým olejom a pomocou lyžice dajte základ do každej formy na muffiny.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút pri 180 °C, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
7. Obliekanie: Do dresingovej misky nalejte grécky biely jogurt/kyslú smotanu, pridajte nakrájané uhorky, zelené olivy a ochuťte pretlačeným cesnakom – premiešajte a dresing je hotový!
8. Cuketovo-bramborové muffiny so zeleninou a parmezánom podávajte s pripraveným jemným dresingom a hlavne s láskou a skvelou chuťou.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, určite ho zverejnite v našej skupine na Facebooku a navštívte skupinu, kde každý deň nájdete množstvo skvelých receptov.
