Pripravte si nebeský dezert Obláčiky, ktorý svojou lahodnosťou zatieni aj tie najlepšie veterné mlyny z cukrárne. Tento výnimočný dezert spája chrumkavosť cesta s jemnosťou krému a šľahačky, čím vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok. Dezert „Obláčiky“, ktorý je ideálny k rannej káve alebo ako hviezda slávnostného stola, určite zaujme vašich hostí.
Čo budeme potrebovať:
- Voda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Hladká múka: 150 g na cesto + 120 g na krém
- Vajcia (veľkosť M): 6 ks
- Mlieko: 1/2 l
- Kryštálový cukor: 140 g
- Vanilkový cukor: 1 balenie
- Maslo: Maslo: 1 balenie
- Rum: podľa chuti
- Smotana na šľahanie: 400 – 500 ml
- Čokoláda: 150 – 200 g
Postup:
1) Príprava cesta: Cesto a vodu vložte do hrnca a priveďte do varu, aby sa tuk úplne rozpustil. Keď sa tuk rozpustí, stiahnite z ohňa a vmiešajte múku. Cesto vypracujte do hladka a ešte niekoľko minút ho zohrievajte na miernom ohni. Nechajte vychladnúť.
2) Cesto: Do vychladnutého cesta postupne vmiešame vajcia a pomocou mixéra vypracujeme hladké cesto, ktoré rozotrieme na vymastený plech a uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 23 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté.
3) Krém: V hrnci zmiešajte mlieko, vanilkový cukor a múku tak, aby nezostali žiadne hrudky. Pridáme práškový cukor a za stáleho miešania zahrievame, kým zmes nezhustne. Keď krém vychladne, vmiešajte doň zmäknuté maslo a vyšľahajte. Podľa chuti pridajte rum.
4) Zostavenie dezertu: Na jeden plát upečeného zákusku rovnomerne rozotrieme krém a pokvapkáme rozpustenou čokoládou. Vložíme do chladničky stuhnúť.
5) Dokončite: Na cesto s aspoň 30 % tuku navrstvíme šľahačku so smotanou a čokoládou a prikryjeme druhým plátom cesta nakrájaným na štvorce veľkosti dezertu. Opäť prikryjeme čokoládou a dáme do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc.
Pozrite si celý video recept:
Záver
Dezert „Oblaky“ je teraz pripravený na podávanie. Jeho ľahkosť, krémovosť a bohaté vrstvy cesta, krému a šľahačky potešia každého milovníka sladkého. Tento dezert je ideálnym doplnkom ku káve alebo ako slávnostný dezert, ktorým ohromíte hostí na akejkoľvek oslave.
