Palacinky z kyslej smotany sú jedinečným spôsobom, ako si vychutnať klasický dezert s netradičnou obmenou. Vďaka použitiu kyslej smotany a perlivej minerálnej vody sú tieto palacinky nielen nadýchané, ale aj príjemne ľahké s jemnou kyslastou chuťou. Tento recept je ideálny na víkendové raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo ako sladké pohostenie pre návštevu. Postupujte podľa nášho receptu krok za krokom a pripravte si tieto lahodné palacinky, ktoré oslovia každého mlsného jazýčka.
Ingrediencie
- 200 g kyslej smotany (15%)
- 2 vajcia
- 1,5 šálky (asi 375 ml) hladkej múky
- 150-200 ml perlivej minerálnej vody
- 4-5 polievkových lyžíc cukru (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička rumu
- 1 štipka soli
- 0,5 čajovej lyžičky škorice
- Citrónová kôra
- Olej na vyprážanie
Postup
1) Príprava cesta: Vo veľkej miske zmiešajte kyslú smotanu, vajcia a rum. Dobre premiešajte metličkou.
2) Postupne pridáme múku, cukor, soľ, škoricu a nastrúhanú citrónovú kôru. Miešajte, kým nevznikne hladká hmota.
3) Postupne pridávajte perlivú minerálnu vodu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu cesta. Cesto nechajte niekoľko minút odpočívať.
4) Smažte: Rozpáľte panvicu a zľahka ju potrite olejom. Naberte cesto naberačkou a nalejte ho na panvicu, aby ste vytvorili tenké palacinky. Smažte na strednom ohni, kým nebudú z oboch strán zlatohnedé.
5) Servírovanie: Hotové palacinky potrite obľúbeným džemom, Nutellou alebo podávajte so šľahačkou a čerstvým ovocím.
Tieto palacinky sú veľmi jemné a krehké, preto je potrebné dbať na opatrnosť pri obracaní. Pridaním minerálnej vody môžete podľa potreby upraviť konzistenciu cesta. Ak máte kvalitnú nepriľnavú panvicu, použitie oleja nie je potrebné.
Vyskúšajte tiež: Vložte do košíka na pečenie:
Záver
Palacinky s kyslou smotanou sú skvelou obmenou klasických palaciniek. Vďaka svojej jemnosti a originálnej chuti si rýchlo získajú vaše chuťové bunky. Či už ich budete podávať s tradičnými prílohami, alebo budete experimentovať s novými kombináciami, vždy vám poskytnú zážitok, na ktorý tak skoro nezabudnete.
