Predstavujeme recept na pikantné a aromatické čertove rezy, ktoré sú výbornou voľbou pre milovníkov pikantných chutí. Tento pokrm pozostáva z kotliet, ktoré sú marinované v bohatej zmesi vajec, rasce, cesnaku, kari, majoránky a feferónky a potom vyprážané dozlatista. K tomu podávame zemiakovú kašu s cibuľou, slaninou, cesnakom a klíčkami jarnej cibuľky, ktorá celému pokrmu dodáva ďalší rozmer chuti. Tento recept je ideálny na víkendové obedy alebo večere, keď chcete rodinu alebo priateľov prekvapiť niečím naozaj výnimočným.
Čo budeme potrebovať:
Diabolské plátky:
- 1 kg kotliet
- 17 čajových lyžičiek solamylu
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 8 strúčikov cesnaku
- 2 čajové lyžičky kari korenia
- 6 vajec
- 4 lyžice majoránky
- 2 čajové lyžičky pálivej papriky
- Olej na vyprážanie
- Soľ
Zemiaková kaša:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Slanina
- Cesnak
- Klíčky jarnej cibuľky
Ako postupovať:
1) Príprava mäsa: Kotlety nakrájajte a zľahka naklepte. V miske rozšľaháme vajcia a pridáme solamyl, mletú rascu, nasekané strúčiky cesnaku, kari korenie, majoránku a feferónku. Všetko dôkladne premiešajte.
2) Marinovanie: Mäso jemne osolíme a okoreníme a vložíme do pripravenej marinády tak, aby bolo úplne ponorené. Pokrm prikryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke cez noc odpočívať a nasávať chute.
3) Smaženie: Na druhý deň mäso opečte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
4) Príprava zemiakovej kaše: Zemiaky uvaríme, roztlačíme a zmiešame s opečenou cibuľkou, slaninou, cesnakom a nasekanou jarnou cibuľkou. Túto zmes podľa chuti osolíme a okoreníme.
Vyskúšajte tiež:
Záver
Diabolské plátky sú skvelým príkladom toho, ako môžu bežné ingrediencie v kombinácii s bohatým korením vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Toto pikantné a chutné jedlo určite oceníte na každej tabuli a stane sa obľúbeným u každého, kto má rád trochu korenia. Spojenie s domácou zemiakovou kašou potom jedlo dokonale dotvorí. Prajeme vám dobrú chuť!
