Pre milovníkov rebier – rebrá v úžasnej marináde s nakladanou cibuľou a kapustou v mäsovej omáčke

Hovorí sa, že dobré jedlo upevňuje vzťahy. Preto vám krok za krokom ukážeme jeden skvelý na rebierka v lahodnej marináde s nakladanou cibuľkou a kapustou v mäsovej omáčke. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla a zvládne ju aj začiatočník v kuchyni.

Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, určite o ňom napíšte do našej skupiny na Facebooku a navštívte skupinu , kde každý deň nájdete množstvo skvelých receptov.

Rebierka v marináde s nakladanou cibuľou a kapustou v mäsovej omáčke

Čo budeme potrebovať:

• 1,5 kg bravčových rebier (môžete použiť aj hovädzie alebo jahňacie mäso)
• 4 veľké cibule
• 1 čajová lyžička zmesi korenia
• 1,5 čajovej lyžičky čerstvého koriandra (alebo použite mletý koriander)
• 2 čajové lyžičky soli
• 1,5 lyžice worcestrovej omáčky (možno nahradiť balzamikovým octom)
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Ostatné:

• 1 hlávka bielej kapusty
• olivový olej – na vyprážanie
• trochu soli
• sušená bazalka – podľa chuti
• údená paprika (alebo iné korenie podľa vlastného výberu) – podľa chuti

Ostatné:

• 5 zemiakov
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 80 ml olivového oleja – na vyprážanie
• 3 vetvičky rozmarínu
• 3-4 strúčiky cesnaku

Na zdobenie:

Ako postupovať:

1. Očistite bravčové rebrá od polotovarov a nakrájajte ich na kúsky.

2. Vložíme ich do misy a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

3. Do misky vložte zmes korenia a celý koriander a rozdrvte ich.

4. Rozdrvenú zmes vysypte na cibuľu a rebierka v miske, dochuťte soľou, worcestrovou omáčkou, majonézou a rukami premiešajte. Potom pridajte ešte olej a pokračujte v miešaní. Prikryjeme tanierom odložíme bokom a necháme marinovať.

5. Očistíme hlávku bielej kapusty, ošúpeme listy a poukladáme ich na plech s olivovým olejom úhľadne vedľa seba a na seba. Ochuťte ich trochou soli, sušenou bazalkou a údenou paprikou, potom položte marinované rebrá a cibuľu vedľa seba.

6. Pečieme ich vo vyhriatej rúre 70-80 minút pri 200 °C. Ak sa rebrá začnú pripáliť, prikryte ich fóliou.

7. Vložte rebrá nakrájané na kocky do vriacej osolenej vody a varte ich na miernom ohni 7-10 minút, kým nezmäknú.

8. Potom si pripravíme panvicu s olejom a vložíme do nej vetvičky nasekaného rozmarínu, roztlačený cesnak a necháme ich na oleji niekoľko minút opekať.

9. Osmažený rozmarín a cesnak scedíme cez sitko a šťavu si necháme v miske, pridáme uvarené zemiaky a lyžicou premiešame.

10. Pripravte si plech s papierom na pečenie a uvarené zemiaky rozložte do rozmarínovej šťavy.

11. Pečte ich 10-20 minút pri teplote 220 °C.

12. Potom rebrá otočte na bok a pokračujte v pečení v rúre.

13. Po uplynutí času skontrolujte, či sú zemiaky a rebrá upečené, a ak áno, vyberte ich z rúry.

14. Upečené zemiaky preložte do misy, posypte rozmarínom, roztlačeným cesnakom a ozdobte petržlenovou vňaťou.

15. Rebierka podávajte s pečenými zemiakmi a hlavne s veľkou dávkou chuti a lásky.

Dobrú chuť!

Navštívte aj našu skupinu na Facebooku , kde každý deň nájdete skvelé tipy na slané jedlá.