Domáci šalát Coleslaw je skvelou prílohou k mäsu alebo len tak k pečivu. Je jednoduchý na prípravu a kombináciou kapusty, mrkvy, zeleru a cibule so smotanovým dresingom vznikne osviežujúci, chrumkavý šalát.
Čo budeme potrebovať:
- 1 polievková lyžica soli
- 1 cibuľa
- Polovica zeleru
- 2 mrkvy
- 1 malá kapusta (asi 1 kg)
- 1 čajová lyžička octu (podľa chuti)
- 200 g majonézy (v prípade potreby nahraďte jogurtom alebo kyslou smotanou)
- 2-3 polievkové lyžice kryštálového cukru
- Mleté korenie
Postup prípravy:
1) Príprava kapusty: Bielu kapustu nakrájajte na tenké plátky a priečne rozrežte. Kapustu posypeme soľou, premiešame a necháme chvíľu odstáť, aby sa šťava vyčistila a zmäkla. Potom vodu sceďte a zvyšnú vodu z kapusty vyžmýkajte.
2) Príprava ostatnej zeleniny: Mrkvu nastrúhajte nahrubo, zeler nakrájajte nadrobno a cibuľu nadrobno. Všetko zmiešajte s kapustou.
3) Príprava dresingu: Zmiešajte cukor s majonézou (alebo alternatívnymi prísadami). Zálivku pridajte k zelenine a premiešajte.
4) Dochuťte a nechajte odpočívať: Podľa potreby dochuťte octom, korením a soľou. Šalát nechajte odpočívať v chladničke aspoň hodinu, ideálne do druhého dňa.
Záver:
Pred podávaním šalát dobre premiešajte. Tento šalát je vynikajúci ako príloha k rôznym druhom mäsa alebo ako ľahký obed s pečivom.
