Mandarínkový dezert s vanilkovým želé je luxusná sladkosť, ktorá obohatí každý slávnostný stôl. Vďaka kombinácii nadýchanej kôrky, bohatého krému a voňavého želé je to dokonalý dezert, ktorý uspokojí všetky vaše chuťové bunky. A čo je na ňom najlepšie? Aj keď tento vyzerá sofistikovane, jeho príprava je veľmi jednoduchá!
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 4 vajcia
- 120 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 120 g polohrubej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Krém:
- 2 plechovky mandarínkového kompótu
- 0,5 litra smotany na šľahanie
- 1 liter kyslej smotany
- 2 PL kryštálového cukru
Želé:
- 2 ks vanilkového pudingu
- 2 PL kryštálového cukru
- šťava z mandarínkového kompótu + voda do 750 ml
Ako postupovať:
1) Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou do peny, pridáme citrónovú kôru, polohrubú múku a prášok do pečiva. Pripravené cesto navrstvíme do veľkej formy s papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Po upečení cesto vyberieme a necháme vychladnúť.
2) Vyšľaháme šľahačku do tuha a stierkou už len vmiešame kyslú smotanu a cukor. Natrieme na vychladnutý koláč a pekne uhladíme.
Na krém navrstvíme odkvapkané mandarínky (šťavu nevylievame, použijeme ju na želé).
3) Šťavu z mandarínok dáme do hrnca, dolejeme vodou, aby sme mali spolu 750 ml tekutiny. Pridáme cukor, vanilkový pudingový prášok a pripravíme husté želé, ktoré po miernom vychladnutí rovnomerne rozotrieme na puding.
Odložíme do chladničky stuhnúť a podávame.
Mandarínkový dezert s vanilkovým želé je lahodným zakončením každého obeda alebo večere. Vyznačuje sa kombináciou rôznych textúr a chutí, od nadýchaného korpusu cez krémovú krémovú vrstvu až po osviežujúce mandarínkové želé. Keďže dezert je veľmi bohatý, je ideálny na slávnostné príležitosti alebo ako špeciálne pohostenie. Aj keď sa môže zdať, že jeho príprava je zložitá, opak je pravdou. Všetko, čo potrebujete, je trochu času a láska k vareniu. Dobrú chuť!
