Pripravte si rýchly a chutný obed s kuracími stehnami v paradajkovo-smetanovej omáčke podávanými s jemným karfiolovým pyré. Tento recept je ideálny na každodenné varenie, keď chcete pripraviť niečo špeciálne, ale nechcete stráviť hodiny v kuchyni.
Navštívte aj našu skupinu na Facebooku , kde každý deň nájdete skvelé tipy na slané jedlá.
Kuracie stehná v paradajkovo-smetanovej omáčke s karfiolovým pyré
Čo budeme potrebovať:
Mäso:
- 4 kuracie stehná
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- rastlinný olej – na potieranie
Omáčka:
- 1 PL masla (30 g) + 1 PL olivového/avokádového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 veľká červená cibuľa
- 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
- 2 polievkové lyžice múky
- 3-4 zrelé zmiešané paradajky
- 200-300 ml vývaru
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- čerstvý rozmarín – podľa chuti
- 3-4 polievkové lyžice kyslej smotany
Príloha:
- 1 karfiol + vriaca voda + soľ
- viac kocky masla
- smotana na varenie – podľa potreby
Ako postupujeme:
1. Maso: Pripravte si kuracie stehná a z oboch strán ich posypte soľou a čiernym korením a potrite olejom.
2. Ochutené kuracie stehná vložte na panvicu s rozpusteným maslom a olejom a na miernom ohni ich z každej strany smažte 5 minút dozlatista. Po upečení ich preložíme na tanier.
3. Omáčka: Na tú istú panvicu pridajte nakrájanú červenú cibuľu a na miernom ohni ju 1 minútu opekajte. Potom pridáme nasekaný cesnak, ochutíme mletou červenou paprikou a posypeme múkou. Premiešajte a prilejte rozmixované zrelé paradajky. Potom prilejeme vývar, ochutíme mletým čiernym korením a soľou – dobre premiešame.
4. Potom do panvice s opečenými kuracími stehnami vložte vetvičku čerstvého rozmarínu. Podľa chuti môžete dochutiť ďalším korením. Panvicu prikryte pokrievkou a varte 25-30 minút na miernom ohni.
5. Kuracie stehná vyberte z panvice a do omáčky pridajte kyslú smotanu – dôkladne premiešajte a varte ešte 2 minúty.
6. Príloha: Ružičky karfiolu vložte do hrnca na sporák s vriacou osolenou vodou a varte 3 minúty na miernom ohni. Po uvarení ich vyberte z vody, preložte do misky a rozmixujte. Nakoniec do misy pridajte maslo a pridajte smotanu – mixujte, kým karfiolové pyré nebude hladké.
Hotovo! Podávajte s láskou, skvelou chuťou a gráciou.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, určite ho zverejnite v našej skupine na Facebooku a navštívte skupinu, kde každý deň nájdete množstvo skvelých receptov.
