Pripravte si osviežujúcu jemnú citrónovú tortu so šľahačkou a pusinkami, ideálnu pochúťku na všetky príležitosti. Tento koláč kombinuje ľahkú citrónovú chuť s jemným krémom a chrumkavými pusinkami, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr. Ideálny na letné oslavy, rodinné stretnutia alebo len na popoludňajšiu kávu. Prekvapte svojich blízkych týmto lahodným a elegantným dezertom, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči.
Navštívte aj našu skupinu na Facebooku , kde každý deň nájdete skvelé tipy.
Jemný citrónový koláč so šľahačkou a pusinkami
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 50 g cukru
- 1 vajce
- citrónová kôra z 1/2 citróna
- 40 ml oleja
- 50 g múky
- 3 g prášku do pečiva
Krém:
- 50 g cukru
- citrónová kôra z 1/2 citróna
- 2 vajcia
- šťava z 2 citrónov
- 20 g masla
- 1 plátok želatíny (3 g)
- 200 ml smotany na šľahanie
Impregnácia:
- Mlieko – podľa potreby
Pusinky:
- 150 g cukru + 50 ml vody
- 2 bielka + štipka soli
Ako postupovať:
1. Cesto: Do misky dáme cukor, rozklepneme vajcia a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru – vyšľaháme. Potom pridáme olej a prisypeme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame stierkou.
2. Pripravte si oválnu formu na pečenie vyloženú fóliou s priemerom 20 cm a nalejte do nej cesto.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre 9 minút pri 180 °C dozlatista. Po upečení cesto vyberte z formy a nechajte vychladnúť.
4. Medzitým vložte plátok želatíny do vody a nechajte ju rozpustiť.
5. Smetana: Do malého hrnca dáme cukor a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, potom rozklepneme vajcia a pridáme citrónovú šťavu – dobre premiešame a dáme na sporák. Varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým nie je stredne hustá. Odstavíme zo sporáka a vmiešame maslo. Nakoniec pridajte rozpustenú želatínu a dobre premiešajte.
4. Vzniknutý krém nalejte do misky, zakryte fóliou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Nesladenú smotanu nalejte do veľkej misy, vyšľahajte ju do bielej peny a potom prilejte vychladnutý krém – miešajte stierkou, kým nie je nadýchaný.
6. Impregnácia: Vychladnuté cesto napustite mliekom a vložte ho do obruče vystlanej tortovou vložkou.
7. Potom na cesto v obruči naneste pripravený krém, pekne ho rozotrite, pretrepte a dajte do chladničky na 4 hodiny stuhnúť.
8. Medzitým dáme do hrnca cukor a pridáme vodu. Premiešajte a varte na miernom ohni, kým nezačnú vrieť prvé bublinky.
9. Pusinky: Bielka nalejte do misky a pridajte štipku soli. Vyšľaháme na sneh a postupne za stáleho šľahania pridávame cukrovú vodu – šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé pusinkové špičky, a prenesieme do zdobiaceho vrecka.
10. Vychladnutý koláč vyberieme z chladničky a z tortovej fóliovej obruče a pomocou zdobiaceho vrecka vytvarujeme vrchné časti pusiniek a ozdobíme ich jemným karamelom.
11. Sviežu, jemnú citrónovú tortu s citrónovým krémom a pusinkami podávajte s láskou, veľkou chuťou a gráciou.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
Ak máte aj vy svoj obľúbený recept, určite ho zverejnite v našej skupine na Facebooku a navštívte skupinu, kde každý deň nájdete množstvo skvelých receptov.
