Bravčové plátky na šampiňónoch v smotanovej omáčke sú klasickým českým jedlom, ktoré je ideálne na rodinnú večeru. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a vždy chutí výborne. Mäso je jemné a šťavnaté a omáčka je krémová a lahodná.
Ingrediencie:
- 500 g bravčového stehna
- 200 g sušených hríbov
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice oleja
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 5 guľôčok nového korenia
- 1 bobkový list
- Soľ a korenie podľa chuti
- 500 ml vody alebo vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 polievkové lyžice múky
Postup:
1) Sušené hríby namočte na 30 minút do studenej vody.
2) Bravčové mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme a okoreníme.
3) Na panvici rozohrejeme olej a nakrájanú cibuľu na ňom opečieme dozlatista. Pridáme mletú papriku a rascu a krátko orestujeme.
4) Do panvice vložte mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nezhnedne.
5) Namočené šampiňóny vyberte z vody a vodu sceďte (asi 200 ml si odložte bokom). Hríby nakrájajte na plátky a pridajte ich k mäsu.
6) Do panvice pridajte nové korenie a bobkový list a zalejte vodou alebo vývarom a vývarom z húb.
7) Priveďte do varu a potom prikryté varte do mäkka, približne 1 hodinu.
8) Mäso vyberte z panvice a odložte bokom. Do omáčky vmiešajte smotanu a múku rozšľahanú s trochou studenej vody. Omáčku nechajte zovrieť a podľa chuti ju dochuťte soľou a korením.
9) Mäso vráťte do omáčky a niekoľko minút prehrievajte.
10) Bravčové plátky v smotanovej omáčke podávajte so zemiakmi, knedľou alebo ryžou.
Pripravte si aj:
Záver
Bravčové plátky na šampiňónoch v krémovej omáčke sú chutným a sýtym pokrmom, ktorý si zamiluje celá rodina. Tento pokrm sa ľahko pripravuje a vždy sa výborne podáva.
