Lahodná orechová torta so smotanovo-citrónovým krémom je jednoduchá, ale chutná torta, ktorá je vhodná na každú príležitosť. Vďaka jednoduchej príprave, jemnej orechovej chuti a sladkému smotanovo-citrónovému krému je tento koláč senzačným pohostením pre každého, kto má chuť na sladké. Ak máte radi orechové koláče, tento recept si rýchlo získa miesto medzi vašimi obľúbenými. So šálkou lahodnej kávy sa budete cítiť ako v nebi.
Navštívte aj našu skupinu na Facebooku , kde každý deň nájdete skvelé tipy.
Orechový koláč so šľahačkou a citrónovým krémom
Čo budeme potrebovať:
Krém:
- 500 ml mlieka + citrónová kôra + tyčinky škorice
- 2 vajcia + 150 g cukru
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- 30 g zmäknutého masla
- 200 g studenej smotany na šľahanie + 1 PL práškového cukru
Cesto:
- 4 bielky + štipka soli
- 100 g cukru
- 4 žĺtky
- 100 g múky
- vanilín – podľa chuti
- 50 g vyprážaných mletých vlašských orechov
Na zdobenie:
- 50 g vyprážaných mletých vlašských orechov
Ako postupovať:
1. Vlašské orechy vložte na panvicu a trochu ich opražte, aby sa v cestíčku prejavila ich chuť. Po opečení ich preložíme do nádoby mixéra a najemno pomelieme.
2. Najprv nalejte mlieko do menšieho hrnca, pridajte citrónovú kôru a škoricové tyčinky – premiešajte a zohrievajte na miernom ohni. Po zohriatí zmes preceďte cez sitko do misky, aby ste získali hladkú zmes, a na chvíľu odložte.
3. Smetana: V inom hrnci rozbijeme vajcia a pridáme cukor – premiešame metličkou. Potom pridáme kukuričný škrob – premiešame. Hrniec postavte na sporák a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nezhustne. Keď je krém uvarený, odstavte zo sporáka a vmiešajte zmäknuté maslo – dobre premiešajte. Potom krém prelejte do misky, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Cesto: Do veľkej misy nalejte bielky a pridajte štipku soli – šľahajte a postupne pridávajte cukor a žĺtky. Potom prisypeme múku a ochutíme vanilínom – premiešame. Nakoniec vmiešajte mleté vlašské orechy a dôkladne premiešajte.
5. Vzniknuté cesto vylejeme do pergamenom vyloženej formy s priemerom 22 cm, pekne ho rozotrieme a pomocou špajdle vytvoríme špirálu.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút pri teplote 180 °C. Po upečení cesto vyberte z formy a odstráňte pergamen.
7. Pomocou mriežky preklopte cesto na druhú stranu a zúbkovaným nožom ho rozrežte na 2 rovnaké časti.
8. Studenú smotanu na šľahanie nalejeme do veľkej misy a pridáme práškový cukor – šľaháme do tuhej bielej peny a postupne pridávame vychladnutú smotanu – šľaháme do nadýchanej peny.
9. Na väčší tanier položíme pergamen, naň položíme obruč vystlanú tortovou fóliou a do obruče vložíme prvú porciu cesta. Potom naneste 1/2 krému, pekne ho rozotrite a prikryte druhým kúskom cesta. Opäť naneste krém, pekne ho rozotrite a uhlaďte. Prikryte potravinárskou fóliou a dajte na 3 hodiny do chladničky stuhnúť.
10. Po 3 hodinách odstráňte obruč, tortovú fóliu a boky torty potrite zvyšným krémom, jemne urobte akékoľvek vzory a ozdobte – posypte mletými orechmi.
11. Podávajte ho s láskou, skvelou chuťou a potešením.
Priatelia, prajeme vám dobrú chuť!
